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プラクリティからのお知らせ
2022-10-10 14:10:00
うわさの場所でうわさのヴィーガン料理教室を主宰している
つぶつぶ料理コーチの ゆぎちえ です
昨日も、１日レッスン開催で楽しい１日を過ごさせて頂きました。
参加の皆さん、ありがとうございます
カレーランチの後は引き続き
「ノンシュガー小豆を作って皮も手作り ミニどら焼き&もちアワぜんざい」です。
大人気のジャパンズビーガンつぶつぶの機関紙
その表紙を飾ってます
お土産に頂いた巨砲
も一緒にパチリ
小豆をお鍋で
コトコトと煮ている間に
どら焼きの皮を生地から作って焼いてます の図
ところで、どら焼き って
漢字で 銅鑼焼き って書いたりもします。
船の出航の時の銅鑼とか楽器の銅鑼とか
って余計な話しですが・・・
江戸時代の初期は薄く焼いた生地だったそうで
今回のどら焼きはそれに近いですね。
材料はアワ粉と小麦粉と自然塩と豆乳と少しの菜種油
本当に美味しくって・・・
この生地だけでも
あんな風に食べたい・・・・・
こんな風にも食べたい・・・・・・と話しは大盛り上がり
レッスンを開催するに当たり
何度も試作を重ねて
レシピからは
読み取りにくい
美味しく生地を作って、焼くポイントもお伝えできました
レッスン参加の方にも
それぞれに焼いてもらう実習も。
焼くほどに、上手に生地を流せるようになって
油の塗り加減や温度も体得されてきて・・・。
お味加減も色々と楽しまれて、
わいわいがやがやと本当に楽しく実りある実習でした。
試食を撮影している
私を撮影して下さっていて嬉しい
楽しい試食タイムも感想のシェアでワイワイ
砂糖を使わずにドライフルーツと少しの自然塩だけで
この甘さにビックリ
そして、体にも嬉しく・優しく、後味もスッキリ。
ミニどら焼きもぜんざいも本当に美味しかったです
砂糖を使わずにあれだけの甘さが作れるなんて驚きです。
茹でただけの小豆も美味しかったけど、ドライフルーツを入れる前と後であんこの甘さが急激に変化したのしは驚いた。
ミニどら焼きで量は多くなくとも満足です
小豆は月に2回は食べた方が良いと聞いていたけど、小豆を炊くのはハードルかせ高いと思っていたけど、一気にハードルが下がりました。
小豆を手軽に食卓に載せられそうです。
手作りでどら焼きが作れるなんて夢のようです。
そしてこのレポを書いているレッスン開催の翌日、本日朝に
早速写真が届きました
土鍋でコトコト、早速小豆を煮て
ドライフルーツを投入しました・・・と
土鍋で炊くのも、ふっくらと煮あがって美味しいですよ と話していたら
早速行動されました。
もう一度食べたくて、珍しくすぐに復習してます
のメッセージと共に。
本当に嬉しいです
そして、このあんこ
皆さんに知って欲しくて、10/16 10/19 にも開催します。
もちろん、レシピの乗っている機関紙もプレゼント
機関紙には
圧力なべを使った時短レシピも紹介しています。
おうちではお好きな方で作れますよ。
午前中のレッスン開催レポも読んで下さいね。
10/16 10/19 午前中にも
「おばあちゃんカレー} レッスン開催します。
嬉しい報告の後は
明日開催の
「食いしん坊集まれ～の」のレッスン準備は楽しみます
サイトからの申し込みは終了していますが、ピンと来たかた
ラインからのメッセージお待ちしています
公式ラインお友達登録もお待ちしています。
11/27 (日) 未来食セミナーサテライト開催
狭山丘陵 風かおる森deちえのつぶつぶ料理教室プラクリティ
残席2名です
このセミナー内容をを知って欲しくて料理コーチになった私。
今、願いが叶い、サテライト開催しています
感謝
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